安岡蒲鉾 じゃこ天作り体験
© 愛媛NOW（生成イメージ）
ここがポイント
宇和島の食文化を手で学ぶ
魚のすり身に直接触れ、形を整えて揚げる工程から、南予を代表するじゃこ天の作り方を体験できます。
職人の仕事を間近で見る
午前中を中心に、魚をさばく手仕事やちくわの製造ラインなど蒲鉾づくりの現場を見学できます。
揚げたてを味わえる
自分で形を作ったじゃこ天を揚げたてで味わい、魚の風味と独特の食感を確かめられます。
30〜60分で参加しやすい
南予ドライブの途中にも組み込みやすく、食べるだけでは分からない地域の技術に触れられます。
楽しみ方
すり身の感触を確かめる
粘りや魚の粒感を手で感じ、普段食べている練り物がどのように形になるかを知ります。
自分の形に整える
道具の使い方を教わりながらすり身を成形し、職人の手際との違いも楽しみます。
揚がる変化を観察する
油の中で色や形が変わる様子を見て、香りが立つ出来たての一枚を味わいます。
売店で南予の練り物を比べる
じゃこ天、蒲鉾、ちくわなど製法や食感の異なる品を見比べ、土産選びへつなげます。
滞在の目安・設備
体験は約30〜60分。製造見学や買い物を含めて1〜1.5時間を見ておくとゆっくり楽しめます。
周辺の立ち寄りスポット
おすすめの回り方
宇和島の食を体験
じゃこ天作り → 売店で買い物 → 宇和島市街 → 宇和島鯛めし
作る体験から郷土料理へつなぎ、宇和島の魚食文化を一日で味わいます。
三間と宇和島を巡る
安岡蒲鉾 → 道の駅 みま → 宇和島城 → きさいやロード
三間町の食と買い物から、宇和島の城下町散策へ向かいます。
基本情報
- 営業時間
- 体験枠9:00〜10:00、10:30〜11:30、13:00〜14:00。事前予約制。
- 料金
- 体験料金は公式予約画面で確認（2〜24名で受付。所要約30〜60分。小学生未満は保護者同伴。）
- 駐車場
- あり。予約時に確認。
地図で確認
OpenStreetMapでおおよその位置を表示しています。
関連スポット
同じエリアや特徴が近いスポットを表示しています。
キアラア / Wikimedia Commons CC0
道の駅 みなとオアシス うわじまきさいや広場
宇和島の海産物、柑橘、郷土料理、土産物を探しやすい道の駅です。宇和島城や商店街散策の前後に立ち寄りやすく、南予の食をまとめて知る入口になります。
キアラア / Wikimedia Commons CC0
道の駅 みま
宇和島市三間町にある道の駅です。米どころ三間らしい買い物や食事に加え、畦地梅太郎記念美術館など文化施設とも組み合わせやすい南予の立ち寄り拠点です。
ぺ有家音 / Wikimedia Commons CC0
宇和島市営闘牛場
宇和島地方に受け継がれる闘牛文化の舞台です。年4回を基本とする定期闘牛大会では重量級の牛同士の迫力ある取組を観戦でき、大会日以外の平日には場内見学、PR動画、写真展示を無料で楽しめます。予約制の観光闘牛にも対応します。
丸山公園
宇和島市の桜観測標本木がある総合公園です。運動施設に加えて修景園地と学習植物園があり、梅園地では約90本の梅が例年2月中旬ごろから咲き始めます。
参照: 公式情報（紹介文は当サイトで独自に作成しています）