安岡蒲鉾 じゃこ天作り体験
© 愛媛NOW（生成イメージ）
ここがポイント
すり身の感触から体験
魚のすり身を手で扱い、形を整えることで、じゃこ天づくりの難しさと面白さが分かります。
揚げたてをその場で味わう
自分で作ったじゃこ天を熱いうちに食べ、普段の惣菜との食感や香りの違いを楽しめます。
職人の仕事を間近で見る
時間が合えば、魚の下処理やちくわ・蒲鉾の製造工程を見学できます。
訪問前の判断ポイント
魚のすり身を自分で成形し、揚げたてを味わう予約制の食文化体験です。工場見学と製造時間も確認して向かいます。
前日までに予約
体験は予約制で、人数・時間帯・休業期間が定められています。公式予約画面で空きを確認します。
卵白使用を確認
じゃこ天には卵白が使われています。アレルギーがある場合は申込前に施設へ相談します。
小さな子は保護者同伴
小学生未満は保護者同伴が必要です。揚げる工程ではスタッフの指示に従います。
楽しみ方
形をそろえて作る
すり身の厚さと形を意識し、職人の手つきと自分の一枚を比べます。
できたてを味わう
温度、香り、歯ごたえに注目し、魚を丸ごと生かす食文化を体感します。
製造ラインを見学
午前中など製造が行われる時間を確認し、原料から商品までの工程を追います。
滞在の目安・設備
体験は約30〜60分。工場見学と買い物を含めて1〜1.5時間です。
周辺の立ち寄りスポット
おすすめの回り方
じゃこ天を作って知る
予約時間に到着 → じゃこ天作り → 工場見学 → 直売所
アレルギーと服装を申込時に確認します。
宇和島の食文化一日
じゃこ天体験 → きさいや広場 → 宇和島城 → 市街地で郷土料理
体験予約を中心に時間を組みます。
基本情報
- 営業時間
- 体験枠9:00〜10:00、10:30〜11:30、13:00〜14:00。事前予約制。
- 料金
- 体験料金は公式予約画面で確認
- 駐車場
- あり。予約時に確認。
地図で確認
OpenStreetMapでおおよその位置を表示しています。
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