Cafe Laila(カフェ ライラ)

松山の喫茶店文化とは？愛媛県民に愛される純喫茶とモーニング文化を徹底解説

愛媛県松山市には、全国チェーンとは異なる独自の喫茶店文化が根付いています。1970年創業の老舗自家焙煎店から昭和レトロな純喫茶、午後3時までモーニングを提供する店まで——市民の日常に溶け込んだ松山の喫茶文化を詳しく解説します。

いもたきとは？里芋を河原で炊いて月を見る、愛媛の秋の行事ごはん

いもたきは、里芋・鶏肉・生揚げなどを醤油味のだしで炊く愛媛の秋の郷土料理。大洲に始まった歴史、河原の会場で味わう楽しみ方、大洲・松山・西条それぞれの開催情報、家でつくるときの要点まで紹介します。

松山鯛めしとは？鯛を丸ごと米と炊き込む、北条に伝わる祝いの炊き込みご飯

松山の鯛めしは、鯛を丸ごと米と一緒に炊き込み、炊き上がってから身をほぐして混ぜる炊き込みご飯。北条・鹿島に伝わる神功皇后の言い伝え、宇和島の鯛めしとの違い、北条で味わえる店や家庭でのつくり方まで紹介します。